La Facoltà di Statistica dell’Università di Padova ha effettuato uno studio in merito, che ha evidenziato come non solo la permanenza media dei clienti fosse maggiore ma anche gli scontrini emessi fossero aumentati addirittura del 20%.

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La prima parte del questionario ha lo scopo di comprendere in che modo le fragranze presenti nel punto vendita influenzano lo stato d’animo del consumatore e come queste influenzano le reazioni dei clienti durante e dopo l’acquisto.

Nella seconda parte del questionario si chiede al consumatore di valutare la percezione dei prodotti presenti nel punto vendita utilizzando 6 item della scala sviluppata da Bellizi et all (1983) sempre associando un valore da 1 a 7.

La terza parte riguarda la percezione dell’ambiente del punto vendita e per analizzarla sono stati utilizzati gli item più rilevanti della scala di Fisher (1974) in modo da poter capire come il punto vendita viene visto agli occhi del cliente.

L’esperimento è stato condotto in un supermercato Conad, situato in Basilicata presso la città di Potenza.

L’obiettivo è stato quello di valutare gli effetti delle fragranze di ambiente all’interno di un supermercato nei confronti dello stato d’animo del consumatore e di come questo possa influenzare l’approccio verso i prodotti e la struttura.

In conclusione è rilevante sottolineare come, attraverso questo progetto, si è riusciti a dimostrare che è possibile associare ad una classe merceologica una determinata fragranza olfattiva purché questa oltre ad essere coerente con i prodotti presenti all’interno dell’area presa in esame, stimoli anche l’immaginario individuale attraverso un’associazione psico-visiva che trasforma il processo di acquisto del consumatore rendendolo meno riflessivo e più di impulso.

Per conoscere in dettaglio le fasi del progetto, è possibile visionare la seguente documentazione:

- Tesi di laurea

Abbiamo infatti verificato come aumentasse notevolmente il tempo medio di permanenza delle persone all’interno dei locali, rilevando come di conseguenza sia aumentato il numero di scontrini fino al 19,5%.

Inoltre, nel seguente documento, è possibile trovare approfondimenti sulle ricerche scientifiche effettuate nel campo del  marketing olfattivo.

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